Capstone California 加州葡萄酒一級證書課程 (6小時粵語課程)

11月30日及12月7日 (星期三)

考試: 12月21日，晚上7時

對世界第四大葡萄酒產區—— 加州 California 感到好奇嗎？想展開加州葡萄酒學習之旅，加強您對葡萄裁培和釀造的知識嗎？那您一定不能錯過 Capstone California 加州葡萄酒一級證書課程！

作為加州葡萄酒認證課程，本課程不單止涵蓋加州的葡萄酒歷史和主要產區 (Napa, Sonoma, Santa Barbara)，更提供地理、氣候、土壤、葡萄裁培和釀酒的全面細節，與您深入淺出地探討主要葡萄品種的風格。

在MWM Wine School開始您的加州葡萄酒一級課程吧！

• 透過品嚐16款加州葡萄酒來提升品酒技巧
• 在課程開始後一年內，無限查閱Capstone California線上資源，包括 7 x 24 的簡報及測驗
• 獲取一級證書，為二級及後更高級的認證課程作準備

Capstone California 加州葡萄酒一級證書課程涵蓋:

• 加州葡萄酒歷史上的主要時期，包括改革時代、淘金熱後、禁酒令及現代。
• 了解加州地理、太平洋及山脈如何影響葡萄裁培和葡萄酒風格。
• 掌握葡萄種植和栽培的基本知識和細節，加強識別及描述加州種植的重要葡萄品種的能力。
• 學習美國葡萄種植區(AVA) 系統，包括地區 Napa Valley, Sonoma County 和 Santa Barbara County 的AVA系統。
• 探索加州標誌性的酒莊，如 Ridge Vineyards, Frog’s Leap Winery 和 Robert Mondavi Winery。
• 了解加州葡萄酒在全球生產、消費和出口方面的主要統計數據。

capstonecalifornia.com

Wine Certification Program for California Wines 加州葡萄酒認證課程，由國際知名的加州葡萄酒專家創立，包括侍酒大師和作家Evan Goldstein，課程得可加州葡萄酒研究所California Wine Institute的支持及認可。

該課程最初是為在線自學而研發的，分別有四個級別，從新手（不需要具備葡萄酒知識）到專家級別。但自2022年起，該課程通過互動教學及品酒體驗被帶入課堂中。

Capstone 課程的每一個級別都建立在前一個基礎上，涵蓋歷史、地理、氣候、土壤、葡萄品種、葡萄裁培、釀造、陳釀/成熟、官方分類、術語、生產商、葡萄酒業務等。成功完成考試後，您將獲得Capstone California 葡萄酒證書，為下一個級別打好根基。

講師：

Jack Cheung
Jack是集團餐飲總監，擁有超過10年的葡萄酒行業經驗。他曾在葡萄酒行業的不同領域工作，包括零售、批發及餐飲。透過這些不同的經驗，讓他能夠深入了解葡萄酒行業的不同部分。Jack亦曾在澳門和新加坡工作，協助開設新酒吧項目。同時，Jack持有WSET Diploma證書、CS和國際 Kikisake-Shi 資格。

報讀條件

任何到加州葡萄酒具興趣的侍酒師

建議完成WSET 2級葡萄酒認證或同等學歷

所有申請人必須年滿18歲以上

課程簡介

6小時教學 + 在線學習

考試

理論考試

• 50 條選擇題
• 60% 及格率